中国水利水电第四工程局有限公司 四局文苑 腊八记忆-pg电子最新网站入口

今天是腊八节，是腊月第一个重要的传统节日，在我的家乡流传着“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”的歌谣，过腊八节也就意味着拉开了过大年的序幕。每到腊八节，老家就有喝腊八粥，吃泡腊八蒜，吃腊八冰等有趣习俗。

腊八节这天的重头戏当属喝腊八粥。腊八节前一天，母亲就开始忙活准备腊八粥的食材，有麦仁、小米、黄米、高粱米、玉米糁等谷类，有黄豆、红豆、绿豆、豇豆等豆类，还有红枣、花生、枸杞子、核桃仁、杏仁等干果类，食材种类越多越好，颜色越丰富越好，预示着来年五谷丰登、风调雨顺，生活多姿多彩。如果自家凑不齐，就与邻居交换。各种食材准备好后，分开存放，对不易煮烂的食材如玉米糁子、豆类等，还要提前用温水泡软。当然少不了荞麦面疙瘩，荞麦只要温度适合，一年四季都能开花，象征生命力旺盛。用荞麦面和麦面混合成干性面团，然后手工团出鸽子蛋大小的面疙瘩，往其中三个面疙瘩中各塞入一枚硬币。次日一大早，母亲烧开一大锅甘甜的山泉水，将各种食材根据熬煮需要时长的不同依次下锅，文火慢煮，不断搅拌，直到香气四溢，表面浮起一层浅黑的米油。先给爷爷、父亲盛，接下来是母亲和我们兄弟姐妹四个。热气腾腾的腊八粥就着自家腌制的酸菜、咸菜吃，别有一番风味。吃出藏硬币面疙瘩的人为来年幸运儿，定能大吉大利，万事如意。腊八粥所用食材都是植物的种子，营养丰富，熬成粥后食用，营养更容易吸收，有“百灵丹”之美誉，据说喝了腊八粥来年就可以百病不生，体现了中国人药食同源、天人合一的生存智慧。腊八粥煮好之后除供自家人吃外，还要给邻居赠送，增进友谊，体现出中华民族为邻为善、团结互助的优良传统。后来去过别的地方，比如四川的腊八粥里加入辣椒和腊肉，广东的腊八粥里加鱿鱼干，都有浓郁的地方特色，但我还是更喜欢家乡的素杂粮粥，喝着更得劲。

泡制醋蒜。醋蒜提前一周泡，挑上好的大蒜和粮食醋，适当放些花椒、白糖等佐料，放到陶瓷罐内保温密封，到腊八节刚好能吃。腊八节接近年关，也是算账结账的日子。家乡人往往比较含蓄，不好意思向欠债人直接讨债，就送去一盘醋蒜，意思是该尽快（醋谐音同“速”）算账（蒜同“算”）还债啦。所以醋蒜可就不能随便送人了，但醋蒜酸爽可口，就着腊八粥吃能开胃消食，不失为下饭的经典小菜。

吃冰。腊八前一天，老家人一般用铁马勺舀多半勺清水放到窑洞外，第二天早上就冻成晶莹剔透的一坨冰，将马勺背放在水缸里浸一小会，冰块就能轻易倒下来，然后敲成碎块，根据需要每人分一块放进嘴里，冰冰凉凉，嘎嘣脆，我们一帮小孩抢着吃。在那个什么都稀缺的年代，冰就权当零食吧。据说这天的冰很神奇，吃了它在以后一年不会肚子疼。有老中医讲过，冬天天冷，大家习惯捂得严严实实，习惯吃高热量的食物，运动少，加上空气干燥，很人容易上火，适当吃点冰能达到调节阴阳的疗效，看来吃腊八冰还是有一定科学道理的。

中国的传统节日，往往都伴随着美好传说，承载着丰厚的文化内涵和价值传承，凝结着中华民族浓郁的文化血脉和思想精华，联结着传统与现代、过去和未来，千百年来“随风潜入夜，润物细无声”地滋养华夏儿女。

独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。妙趣横生的家乡腊八节，不由让人心驰神往。